|
|
|
 |
| Qualitätssicherung Food |
 |
 |
Seit über 10 Jahren verfügt Metro über eine Abteilung Qualitätssicherung. Mittlerweile wurde ein konzerninternes internationales Qualitätssicherungssystem aufgebaut.
Die verantwortlichen Qualitätsmanager jedes "METRO- Landes", durchwegs Lebensmittelchemiker, Lebensmitteltechnologen, Ernährungswissenschaftler oder Veterinäre, organisieren und koordinieren die Kontrolle und Absicherung des gesamten Lebensmittelsortimentes.
Mit diesem internationalen QS- Managementsystem nimmt METRO eine Vorreiterposition im Handel ein.
Auf Warenumschlagplätzen und in Zentrallagern überprüfen die Mitarbeiter der Qualitätssicherung die Wareneingänge nach sensorischen Gesichtspunkten. Die chemisch/ mikrobiologische Überprüfung der Ware erfolgt jeweils durch anerkannte unabhängige Labors.
Die Aufgaben der Qualitätssicherung bestehen zum überwiegenden Teil aus vorbeugend wirkenden Maßnahmen. Diese Maßnahmen stehen am Anfang eines "Produktlebens" und müssen ein späteres, reibungsloses und reklamationsarmes Handling des Produktes garantieren. Anhand der folgenden Bereiche wird sichtbar, wie Qualitätssicherung umgesetzt bzw. eingesetzt wird.
Frische/ Kühlkette/ Logistik
Eigenmarkenartikel und -Lieferanten
Fleisch
Frischfisch
Obst & Gemüse
METRO- Großmärkte
Produktuntersuchungen und Lieferantenaudits:
- Überprüfung und Bewertung der Lieferanten und Herstellbetriebe nach
"International Food Standard" (IFS)
- Laufende Produktuntersuchungen durch ein anerkanntes Labor
Sämtliche METRO- Großmärkte in Österreich werden von Experten der Lebensmittelversuchsanstalt in Wien 19, einer nach ISO 45004 akkreditierten Prüfstelle, kontinuierlich auf Einhaltung der lebensmittelrechtlichen Vorgaben sowie des METRO-Eigenkontrollsystems überprüft.
Durch das internationale Qualitätssicherungs-System ist METRO in der Lage, weltweit direkt vor Ort Lebensmittelhersteller und Produkte zu kontrollieren und unsichere Lieferanten oder fehlerhafte Produkte bereits im Ursprung festzustellen.
 Weitere Informationen über Qualitätssicherung im Rahmen der METRO Group finden sie hier.
|
|
|
|
|
|
|
