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Der Nationalpark Neusiedler See - Seewinkel bietet optimale
Voraussetzungen für die Produktion edelsüßer Weine von höchster Qualität.
Das pannonische Klima in Kombination mit den kleinen, um den See verteilten
Lacken und Salzlacken in deren Mitte unsere Weingärten stehen, garantieren für
ein ausreichendes Wechselspiel zwischen Wärme am Tag, kühlen Nächten und
genügend Feuchtigkeit zur Bildung der Botrytis.
Auf einer Rebfläche von 14 ha wird aus den Sorten - Welschrieling, Chardonnay,
Sämling(Scheurebe), Muskat Ottonel, Traminer und Weißburgunder Süßwein
erzeugt, Zweigelt und Cabernet Sauvignon für Rotwein.
Fast die gesamte Ernte wird zur Produktion von Beerenauslesen, Eiswein,
Schilfwein - sowie Trockenbeerenauslesen verarbeitet.
Eine durchgezogene Stilistik prägt die gesamte Palette unserer Weine.
Sortentypizität - klare Frucht - Restzucker - Säure
Die Weine werden ausnahmslos schonend, mit kühler, langsamer Gärung im
Stahltank oder in Barriques ausgebaut.
Auch die Rotweinproduktion nimmt einen gewissen Stellenwert in unserem Betrieb ein. Derzeit werden aus den Trauben Zweigelt und Cabernet Sauvignon dichte Weine in großen Holzfässern oder Barriques ausgebaut.
Unser Familienbetrieb setzt ausschließlich auf Qualität.
Von der Pflege der Weingärten über die Lese und Kelterung bis hin zur
sorgfältigen und langen Reifung der Weine.
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