Wenn Vorfreude brodelt: Vorbereiten und Kochen

Ein kreativer Koch, innovative Rezeptideen, die besten und frischesten Zutaten aus dem METRO Großmarkt und eine Küche, die alle Stücke spielt! Kein Problem – mit METRO als Partner an Ihrer Seite. Vom Gemüseschneider bis zum Herd, vom Fleischwolf bis zur Elektro-Grillplatte – bei METRO finden Gastro-Profis alles, was ihr Herz höherschlagen lässt.

Vorbereiten & kochen

Alles für die Profi-Küche

Komplettausstattung

Als Partner für Profis bietet METRO ein Top-Sortiment für die komplette Gastronomie-Ausstattung: Geschirr, Besteck, Pfannen und Töpfe, Küchenhelfer und Behälter für Bars, Hotels, Restaurants, und Caterings! Ein Food- und Non-Food-Sortiment, das keine Wünsche offenlässt – alles unter einem Dach! Nehmen Sie dazu gerne die Beratung unserer erfahrenen METRO Kundenmanager und Gastrofachberater in Anspruch.
HACCP

HACCP-Standard

In der Profi-Küche spielt perfekte Hygiene eine entscheidende Rolle. Es kommen ausschließlich Messer und Schneidebretter nach HACCP-Standard zum Einsatz. Die unterschiedlichen Farben folgen einem internationalen Farbkonzept und stehen für die verschiedenen Einsatzbereiche: Grün = Obst und Gemüse, Gelb = Geflügel, Blau = Fisch, Rot = Rotes Fleisch, Weiß = Backwaren, Milchprodukte. METRO stattet Gastro-Profis auch mit HACCP Aufbewahrungsbehältern mit Farbcodierungsclips aus. 
Gastro-Geräte

Geräteservice

METRO führt Profi-Geräte namhafter Hersteller im Sortiment, die speziell für die hohen Ansprüche der Gastronomie entwickelt wurden. Um alle Serviceanliegen rasch und unkompliziert abwickeln zu können, stehen seitens der Gerätehersteller eigene Servicepartner zur Verfügung, die von METRO-Kunden bei Fragen zu Garantie, Ersatzteil-Lieferung, Störungshilfe und Reparaturservice kontaktiert werden können. Detailinfos erhalten Sie bei Ihrem Kundenmanager und Gastrofachberater.

Schneiden und Vakuumieren

Professionelle Kammer-Vakuumiermaschinen eignen sich zum Vakuumieren von festen und flüssigen Lebensmitteln. Häufig kommen auch günstigere Modelle zum Einsatz. Denken Sie daran, Ihren Vorrat an Vakuumierfolien rechtzeitig aufzustocken – METRO bietet zu den Geräten passende Folienbeutel an. Hauchdünn lässt sich feiner Schinken von Profi-Aufschnittmaschinen schneiden, die auch für das Schneiden von Käse, Wurst und Fleisch hervorragend geeignet sind. Mit ihren leistungsstarken Motoren sind Profi-Geräte auch für den Dauerbetrieb gerüstet. Außerdem bei METRO erhältlich, zum Beispiel:
Fleischwölfe, Gemüseschneider mit unterschiedlichen Schneidscheiben, Cutter
Vakuum

Kneten und Mixen

Küchenmaschinen sowie Planetenrühr- und Schlagwerke kommen mit allen Arten von Teigen perfekt zurecht. Profi-Stabmixer pürieren Mini-Portionen ebenso gründlich wie Suppen, Saucen und Pürees in größeren Mengen. Die Geräte sind leicht zu bedienen, sicher im Gebrauch und einfach zu reinigen.

Grillen, Kochen, Dämpfen

METRO stattet Profi-Küchen mit folgenden Geräten aus:
Doppelkontakt-Griller, Grillplatten, Heißluftdämpfer, Induktions-Tischherde, Induktions-WOKs, Infrarot-Herde, Reiskocher

Ausstattung für den Schnellimbiss

Zuverlässige Geräte unterstützen Gastro-Profis bei schnellem und effizientem Arbeiten. Am Würstelstand oder Schnellimbiss leisten effektive Helfer wertvolle Dienste, zum Beispiel:
Hot-Dog-Maker, Currywurst-Schneider, Wurstwärmer, Rollengrill, Grillplatten, Kontaktgriller, Leberkäseöfen, Crepes-Backgeräte, Waffeleisen, Durchlauftoaster
Hot Dog

Gastro-Buffets für Profis

Beheizbare Tellerspender sorgen für perfekt gewärmte Speisenteller. In Speiseausgabewagen mit Norm-Maßen für Gastronorm-Behälter kommen die Gerichte appetitlich vorbereitet zum Gast. Gastro-Buffets setzen warme Speisen sowie die Salatbar formschön in Szene, ebenso dienen heiße Theken und Kühlvitrinen der technisch ausgereiften Präsentation ausgewählter Delikatessen.
Gastro-Buffet für Profis

Küchenplanung

Wenn Sie über die Planung und Einrichtung einer Großküche nachdenken, nehmen Sie einfach mit den METRO Gastro-Fachberatern Kontakt auf. Gemeinsam mit ausgewählten, kompetenten Partnern werden auf Ihre Bedürfnisse optimal zugeschnittene Komplettlösungen erarbeitet – von der ersten Skizze über die Detailplanung bis hin zur Fertigstellung. 
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