1
Schneiden Sie den Käse, die Tomaten und den Salbei klein. Danach den Brik-Teig ausbreiten und den Käse auf der unteren Hälfte verteilen. Mit Oliven, Tomaten und Salbei bedecken und dann mit einem Teelöffel Honig verfeinern.
2
Nachdem das obere Drittel des Teigblatts mit Eiweiß eingepinselt ist, wird alles vorsichtig zusammengerollt.
3
Eine Eisenpfanne auf den vorgeheizten Grill stellen, den Zucker und die Nüsse anbraten und nach dem Karamellisieren mit etwas Orangensaft ablöschen. Nun die Butter hinzufügen und alles rund fünf Minuten köcheln lassen.
4
Zu guter Letzt mit etwas Orangenschale verfeinern. Die mit Olivenöl bestrichenen Teigtaschen werden danach kurz auf dem Grill gegart bis sie goldbraun und servierbereit sind.