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Fruchtiges Tempura

Zutaten

  • 480 g frische Früchte
  • 168 g Mondamin Feine Speisestärke
  • Für den Teig:
  • 60 g Mehl
  • 6 g Backpulver
  • 162 ml Wasser
  • 30 g Nussmus
  • 30 g Ahornsirup

Extravaganz pur verbreitet dieses köstliche fernöstlich angehauchte Rezept, das sich durch Verwendung unterschiedlicher Früchte immer wieder neu entdecken lässt.


Fruchtiges Tempura

Zubereitung

Früchte in Stärke wenden und leicht abklopfen.
Alle Zutaten für den Tempurateig gut vermischen. 
Früchte durch den Teig ziehen und in Goldflex bzw. einem anderen pflanzlichen Frittieröl goldbraun frittieren. 
Evtl. mit Staubzucker bestäuben.