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Hamachi-Burger

Hamachi Burger bei METRO

Hamachi-Burger

Der Burger für Fischliebhaber.

Portionen: 10
Aufwand:
Dauer: 40 min.

Zutaten für 10 Portionen:

  • Brötchen:
  • Hamburger Buns 10 Stk.
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  • Sauce:
  • Hellmann's REAL Mayonnaise (78% Fett) 400g
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  • Füllung:
  • Gurken 300g
  • Essig, Weißweinessig 60ml
  • Wasabi 10g
  • Limetten 1 Stk.
  • Sesamöl 30ml
  • Fischfilets 1,2kg
  • Noriblätter 5 Stk.
  • Wakame Algensalat 200g
  • Rote Rüben 100g

Zubereitung

Brötchen:
Burger-Brötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche nach unten in der Pfanne anrösten.

Sauce:
Mit der Hellmann`s Mayonnaise schön bestreichen.

Füllung:
Gurke in dünne Scheiben schneiden und in einer Vinaigrette aus Essig, Wasabi, Limettenraps und Öl einlegen. Hamachi-Filet in gleichmäßige Scheiben schneiden und in eine runde Form legen. Fisch-Burger kurz anbraten, innen darf er noch roh sein. Burger mit Nori, Wakame und Rote Rüben Blätter belegen und zusammenstellen.