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Rinds-Burger

Rinds-Burger bei METRO

Rinds-Burger

Der Klassiker mit der weltbesten Hellmann's Mayonnaise.

Portionen: 10
Aufwand:
Dauer: 0 min.

Zutaten für 10 Portionen:

  • Brötchen:
  • Hamburger Buns 10 Stk.
  •  
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  • Sauce:
  • Hellmann's REAL Mayonnaise (78% Fett) 400g
  • Reduzierter Balsamico 50ml
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  • Füllung:
  • Faschiertes 12kg
  • Knorr Würzmix für Fleisch 30g
  • Basilikum 90g
  • Pinienkerne, geröstet 15g
  • Käse (Parmesan, gerieben) 15g
  • KNORR Primerba Knoblauch 15g
  • Olivenöl 150ml
  • Käse (Mozzarella) 500g
  • Frühstücksspeck (Scheiben) 100g
  • Kirschtomaten 200g
  • Friséesalat 100g

Zubereitung:

Brötchen:
Burger-Brötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche nach unten in der Pfanne anrösten.

Sauce:
Hellmann's Mayonnaise mit reduziertem Balsamico mischen.

Füllung:
Rindfleisch mit dem Messer oder im Fleischwolf mit grobem Aufsatz zerkleinern. Fleisch mit Würzmix würzen, fest zusammendrücken und zu einem Burger formen. Von beiden Seiten scharf anbraten. Aus Basilikum, Pinienkernen, Knoblauchpaste, Parmesan und Olivenöl ein Pesto herstellen. Burger mit Pesto und den Rindfleisch-Burgern zusammensetzen. Mit Mozzarella, knusprigem Speck, Balsamico-Mayonnaise, konfierten Cherry-Tomaten und Friséesalat garnieren.