Veggie-Cocktail zum Spargel

Der Gemüse-König verdient einen edlen Begleiter – daher reichen wir zum Edel-Gemüse die Martini-Schale.

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APRIL: Veggie-Cocktail zum Spargel

Der Gemüse-König verdient einen edlen Begleiter – daher reichen wir zum Edel-Gemüse die Martini-Schale.

Cocktail

Spargel: Stangen-Turnen im Frühling

Klar wissen wir, was wir Gutes zu unseren Steaks trinken. Aber wie steht es um das Gemüse? Selbst wenn man mit vegetarischem Essen sonst nichts am Hut hat – ein Bündel der daumendicken gedämpften oder kurz angegrillten Spargelstangen klingt auch für echte Männer überzeugend. Allerdings stellt das Edelgemüse in seinen klassischen Zubereitungsarten – also mit Sauce Hollandaise oder Béarnaise, falls frischer Estragon zur Hand ist – immer auch eine Herausforderung für den Sommelier dar.

Cocktail

Misch-Batterie: Das muss in die Bar

Zehn Flaschen reichen, um eine ganze Palette an Cocktails servieren zu können. Der ideale „Bar Stock“ nimmt deutlich weniger Platz ein als ein Weinkeller, hat aber ungleich mehr Möglichkeiten zu bieten – wenn man, weiß, worauf es ankommt.

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Osterbockbier

Zu Ostern wurde traditionell das erste Starkbier gereicht. „Bock“ ist Tradition, aber eine, die Brauer heute wieder gerne pflegen.

Bier

Weiß oder braun – Rum trinken ist in

Rum feiert ein Comeback an den Bars. Dank gereifter Qualitäten und einfacher Drinks, die karibische Freude ins Glas bringen.

Rum

Superbowl wird 50, Souldfood ist zeitlos

Das Großereignis des US-Sports feiert sein Jubiläum – doch nicht nur Football-Fans schmeckt das amerikanische „Craft Beer“.

Bier Cocktail Superbowl Whiskey

Champagner: Der Schaum als Traum

„Kommt, Brüder, ich trinke Sterne“, soll der Mönch Dom Pérignon gerufen haben, als er Champagner kostete. Der französische Schaumwein lebt nicht nur vom Nimbus, auch aromatisch findet hier jeder seinen Favoriten.

Kaffee mit perfekter Crema

Wenn sich Profis über einen perfekt zubereiteten Espresso unterhalten, spielt die Crema eine wichtige Rolle. Mit "Crema" ist dabei jenes schmucke Schaumkrönchen gemeint, das die Oberfläche eines sorgfältig zubereiteten Kaffees ziert, und aus Kaffeebohnenöl, Proteinen, Zuckerarten und Kohlenstoffdioxid (CO2) besteht.

Kaffee