Veggie-Cocktail zum Spargel

Der Gemüse-König verdient einen edlen Begleiter – daher reichen wir zum Edel-Gemüse die Martini-Schale.

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APRIL: Veggie-Cocktail zum Spargel

Der Gemüse-König verdient einen edlen Begleiter – daher reichen wir zum Edel-Gemüse die Martini-Schale.

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Spargel: Stangen-Turnen im Frühling

Klar wissen wir, was wir Gutes zu unseren Steaks trinken. Aber wie steht es um das Gemüse? Selbst wenn man mit vegetarischem Essen sonst nichts am Hut hat – ein Bündel der daumendicken gedämpften oder kurz angegrillten Spargelstangen klingt auch für echte Männer überzeugend. Allerdings stellt das Edelgemüse in seinen klassischen Zubereitungsarten – also mit Sauce Hollandaise oder Béarnaise, falls frischer Estragon zur Hand ist – immer auch eine Herausforderung für den Sommelier dar.

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Misch-Batterie: Das muss in die Bar

Zehn Flaschen reichen, um eine ganze Palette an Cocktails servieren zu können. Der ideale „Bar Stock“ nimmt deutlich weniger Platz ein als ein Weinkeller, hat aber ungleich mehr Möglichkeiten zu bieten – wenn man, weiß, worauf es ankommt.

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