Vösendorf (1. Juni 2026) – Der steigende Effizienzdruck in der Gastronomie verlangt nach Lösungen, die Qualität und Wirtschaftlichkeit miteinander verbinden. Mit den METRO Chef Avocado-Pürees bringt METRO ein Produkt auf den Markt, das genau diese Anforderungen erfüllt: vielseitig einsetzbar und konsequent auf die Bedürfnisse professioneller Küchen ausgerichtet. Denn bei den METRO Chef Avocado Pürees zählt nicht nur das Produkt selbst, sondern der konkrete Nutzen für den Betrieb: weniger Aufwand in der Küche, geringere Verluste und planbare Kosten bei gleichbleibender Qualität.

-) Ready to use für maximale Zeitersparnis
-) stabile Kalkulationsgrundlage & reduzierter Food Waste
-) ernährungsbewusst & zukunftsorientiert

Ready to use für maximale Zeitersparnis
Die METRO Chef Avocado-Pürees sind glutenfrei, laktosefrei und vegan und entsprechen damit den aktuellen Ernährungsgewohnheiten vieler Gäste. Sie bieten Gastronomiebetrieben die Möglichkeit, ihr Angebot ohne zusätzlichen Aufwand um attraktive, pflanzenbasierte Komponenten zu erweitern. Die METRO Chef Avocado-Pürees bestehen zu 98 Prozent aus Avocado und bieten damit eine natürliche und hochwertige Basis für zahlreiche Gerichte - glutenfrei, laktosefrei, vegan und mit geringem Salzgehalt. Bei dem neuen Produkt im METRO Smart Chef Sortiment entfällt ein wesentlicher Teil der Vorbereitungsarbeit: Weder Schälen noch Entkernen oder Reifetests sind notwendig. Das reduziert nicht nur den Zeitaufwand erheblich, sondern minimiert auch das Risiko von Verderb durch überreife Ware. Ein Kilogramm Avocado-Püree entspricht etwa zehn frischen Avocados.

Küchen profitieren von:
-) sofortiger Einsatzbereitschaft
-) konstanter Qualität in Geschmack, Farbe und Konsistenz
-) einfacher und exakter Portionierbarkeit
-) stabiler Kalkulationsgrundlage
-) reduziertem Food Waste

„Gerade in Betrieben mit hohem Durchsatz sorgt diese Verlässlichkeit für deutlich effizientere Abläufe“, so Haubenkoch und METRO Executive Chef Aaron Waltl, der die neue Generation von Küchenlösungen schätzt „Die METRO Chef Avocado-Pürees verbinden hochwertige Zutaten mit maximaler Effizienz und ermöglichen es Gastronomiebetrieben Zeit zu sparen, Kosten zu senken und gleichzeitig konstant hohe Qualität zu liefern.

Vielseitigkeit für moderne Gastro-Konzepte
Die METRO Chef Avocado-Pürees sind in den Varianten natur, mild und spicy erhältlich und lassen sich flexibel in unterschiedlichste Küchenkonzepte integrieren. Ob Frühstücksbuffet, À-la-carte-Geschäft oder Take-away. Aaron Waltl: „Die Einsatzmöglichkeiten sind breit gefächert. METRO Chef Avocado Natur eignet sich ideal als Basis für individuelle Rezepturen wie klassische Guacamole, frische Dips,Smoothies oder kreative vegetarische und vegane Gerichte. Die Variante „Mild“ überzeugt als Grundlage für Dressings, cremige Pastasaucen, Burger-Toppings oder kalte Speisen wie Gazpacho – ebenso wie für ungewöhnliche Dessertvariationen. Und mit METRO Chef Avocado Spicy bringt man geschmackliche Tiefe in Currys, Bowls und Aufstriche oder eine innovative Komponente für moderne Pizza- oder Pinsa-Kreationen.“ Dank ihrer cremigen Konsistenz und konstanten Qualität lassen sich die Pürees zuverlässig in unterschiedlichsten Anwendungen einsetzen – von Bowls und Wraps bis hin zu kreativen Signature-Gerichten.

Mehrwert im Fokus - ernährungsbewusst und zukunftsorientiert
Avocados gelten heute als echtes Superfood – und das aus gutem Grund: Sie liefern eine einzigartige Kombination aus gesunden ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen sowie essenziellen Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders ihr Gehalt an Kalium, Vitamin E und B Vitaminen unterstützt Herz, Stoffwechsel und Zellschutz. Gleichzeitig tragen die enthaltenen Ballaststoffe zu einer ausgewogenen Verdauung und einem langanhaltenden Sättigungsgefühl bei. In moderaten Mengen genossen, sind Avocados ein wertvoller Bestandteil einer modernen, ausgewogenen Ernährung.

Beim METRO Chef Avocado-Püree zählt nicht nur das Produkt selbst, sondern der konkrete Nutzen für den Betrieb: weniger Aufwand in der Küche, geringere Verluste, planbare Kosten und gleichbleibende Qualität. Gerade in Zeiten von Fachkräftemangel und steigenden Anforderungen an Effizienz wird dieser Mehrwert zum entscheidenden Erfolgsfaktor.

METRO Cash & Carry betreibt in Österreich 16 Großmärkte sowie ein Lieferdepot. Das Unternehmen beschäftigt rund 2.300 Vollzeitarbeitskräfte, davon rd. 130 Lehrlinge. Eine große Auswahl ist für METRO ein wichtiger Aspekt, ca. 37.000 Artikel aus dem Food- und Nonfood-Bereich sind gelistet, davon ca. 4.000 „Regionah“-Produkte. Seit 2017 setzt das Unternehmen auf Elektromobilität in der Zustellung und bei Dienstfahrzeugen. Sitz der Österreich-Zentrale und der Geschäftsführung ist in Wien-Vösendorf, wo am 2. März 1971 nicht nur der erste METRO Großmarkt Österreichs, sondern auch der erste außerhalb von Deutschland eröffnet wurde. Das Unternehmen ist als Leitbetrieb zertifiziert, da sich METRO zu nachhaltigem Unternehmenserfolg, Innovation und gesellschaftlicher Verantwortung bekennt. „Nachhaltig Handeln“ ist einer der Unternehmensgrundsätze. METRO ist gelistet in u.a. den Nachhaltigkeitsindices und -rankings MSCI, Sustainalytics und CDP. Im Geschäftsjahr 2023/24 erwirtschaftete METRO Österreich einen Umsatz von 914 Mio. Euro. https://www.metro.at.

METRO ist ein international führender Lebensmittelgroßhändler, der auf die Bedürfnisse von Hotels, Restaurants und Caterern (HoReCa) sowie von unabhängigen Händlern (Trader) spezialisiert ist. Die weltweit über 15 Millionen METRO Kunden profitieren vom einzigartigen Multichannel-Mix des Groß-handelsunternehmens: Kunden können ihre Ware sowohl in einem der großflächigen Märkte vor Ort als auch per Belieferung (Food Service Distribution, FSD) beschaffen – alles digital unterstützt und vernetzt. Parallel entsteht mit METRO MARKETS ein internationaler Online-Marktplatz für die Bedürfnisse von professionellen Kunden, der seit 2019 kontinuierlich wächst und expandiert. „Nachhaltig Handeln“ ist einer der Unternehmensgrundsätze, METRO ist gelistet in u.a. den Nachhaltigkeitsindices und -rankings MSCI, Sustainalytics und CDP. METRO ist in über 30 Ländern aktiv und beschäftigt weltweit mehr als 84.000 Mitarbeiter. Im Geschäftsjahr 2024/25 erwirtschaftete METRO einen Umsatz von 32,4 Mrd. €. https://www.metroag.de/de.

 

 

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