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Frische mit System

Frische mit System steht für höchste Frische-Maßstäbe.

Frische mit System wird bei METRO erreicht durch:

  • Gütesiegel
  • Qualitätskontrollen
  • HACCP
  • Optimierte Logistik
  • Geschulte Mitarbeiter/innen
  • Professionelles Kundenservice
  • Optimale Frische und Hygiene

METRO Qualitätssicherung

Ein erprobtes Qualitätssicherungssystem sorgt systematisch und konsequent für maximale Frische und Hygiene.


Die METRO-Warengruppenmanager legen höchsten Wert auf Frische und Qualität.
Laufende Kontrollen bei Wareneingang und in den Großmärkten stellen optimale Hygiene und Frische sicher.

Sorgfältig wird auf die lückenlose Einhaltung der Kühlkette geachtet. Um die optimale Lagerung gekühlter Waren zu gewährleisten, werden Kühlmöbel in den Großmärkten automatisch überwacht und sind an Alarmsysteme und eine laufende Temperaturaufzeichnung angeschlossen.

METRO ist stolz darauf, dass Lebensmittelstandards zur Anwendung kommen, die weit über die gesetzlichen Normen hinausgehen. Strenge Wareneingangskontrollen sorgen dafür, dass ausschließlich hochwertige und maximal frische Produkte zum Verkauf angeboten werden.

Qualitätskontrolleure überprüfen, ob Frischfleisch, frischer Fisch, Obst, Gemüse und Molkereiprodukte höchsten Ansprüchen gerecht werden. Dabei wird beispielsweise auch festgestellt, ob Zitrusfrüchte herrlich saftig, Trauben prall und süß und Paradeiser aromatisch und rot sind.

In anerkannten unabhängigen Labors erfolgen weitere Kontrollen nach chemischen und mikrobiologischen Kriterien.

Entdecken Sie unsere Frische-Sortimente


Sicher frisch

  • METRO Qualitätssicherung

    Ein professionelles Qualitätssicherungssystem stellt bei METRO optimale Frische und Hygiene sicher. Seit 2001 verfügt METRO Österreich über eine eigene Abteilung, die für die laufende Kontrolle von Rohstoffen, Produkten und Logistik zuständig ist und Hersteller und Lieferanten prüft und bewertet.

  • Maximale Hygiene

    Bei METRO wird selbstverständlich HACCP-konform gearbeitet. Ein Eigenkontrollsystem stellt sicher, dass die Lebensmittelsicherheit gewährleistet und gesundheitliche Gefahren vermieden werden. Weiters werden die Regeln der Guten Hygienepraxis (GHP) strengstens befolgt. Hinsichtlich Personal- und Produkthygiene gelten strikte Vorgaben, die nachweislich einzuhalten sind.

  • Kühlakkus & Thermoboxen

    Lebensmittelbetriebe sind gesetzlich verpflichtet, beim Transport von frischen Lebensmitteln die Kühlkette einzuhalten. Um unsere Kunden dabei zu unterstützen, bietet METRO Kühlakkus und Thermoboxen an. Erkundigen Sie sich in Ihrem METRO Großmarkt nach Möglichkeiten für den gekühlten Transport.


Sicher frisch - vom METRO Großmarkt bis auf den Teller
So einfach funktioniert die Einhaltung der Kühlkette bei METRO

1. Im Großmarkt angekommen
Bei der Ankunft im METRO Großmarkt stellen Sie Ihre METRO Thermo-Isolierboxen auf den Einkaufswagen.
Verwenden Sie eine Isolierbox für frische Lebensmittel, eine weitere für tiefkühlfrische
Lebensmittel. Vergessen Sie Ihre Kühlelemente nicht! Sie sollten sie am Ende Ihres Einkaufs auswechseln.

2. Der Einkauf
Während des Einkaufs legen Sie die Waren in die entsprechende Isolierbox für frische oder tiefkühlfrische Produkte. Schließen Sie danach sofort die Isolierbox.

3. An der Kasse
Sie öffnen die Isolierbox erst in letzter Minute und schließen sie, sobald die Produkte die Kasse durchlaufen haben.

4. Am Kühlelemente-Automaten
Nach der Kasse tauschen Sie Ihre alten Kühlelemente kostenlos gegen gekühlte, desinfizierte Kühlakkus.
Statten Sie jede Isolierbox mit zwei neuen Kühlelementen aus und schließen Sie sie sofort wieder.

5. Die Abfahrt
Laden Sie die Isolierboxen schnell in Ihr Fahrzeug. Die hervorragenden thermischen Eigenschaften der METRO Thermo-Isolierboxen schützen Ihre Frischeprodukte
bis zu drei Stunden.
Fahren Sie auf direktem Weg zu Ihrem Betrieb.