Gut Dornau - Die Vergangenheit mit der Zukunft verbinden

Gut Dornau - Die Vergangenheit mit der Zukunft verbinden

Seit gut 300 Jahren existiert der Fischzucht- und -verarbeitungsbetrieb Gut Dornau, ca. 30 km südlich von Wien, und (abgesehen von kurzen Unterbrechungen) genauso lange ist das Unternehmen auch in Besitz der Familie Trauttmannsdorff. Der aktuelle Geschäftsführer – Ferdinand Trauttmannsdorff – führt die Geschicke von Gut Dornau seit rund 25 Jahren.

Auf rund 70 ha Wasserfläche, die aus Zucht- und Aufzuchtteichen zwischen 3.000 m² und 25 ha besteht, werden hier Süßwasserfische, allen voran Karpfen, Forellen oder Saiblinge gezüchtet und u.a. seit 2013 auch an METRO geliefert, „was unseren Abnehmerkreis natürlich beträchtlich erhöht“, wie Ferdinand Trauttmannsdorff im Interview meint.

Für ihn liegen regionale Produkte absolut im Trend, denn diese erhöhen die Greifbarkeit für den Kunden. „Man kennt den Betrieb, weiß wo er liegt, wer dahinter steht und wie gearbeitet wird. Er ist eben ein Teil der eigenen Region und wird dadurch sichtbarer. Bei einer Banane, die aus Afrika kommt, hab ich dagegen keine Ahnung, unter welchen Bedingungen die produziert wurde“, so Trauttmannsdorff. Dass dabei die Bedeutung regionaler Produkte künftig zunehmen wird, steht für ihn außer Frage.

„Mir hat schon, als ich in den USA ein Praktikum erledigt habe, jemand diesen Trend prophezeit. Das war vor über 25 Jahren. Und er hat recht behalten. Selbst in Amerika ist ein starker Fokus auf regionale Produkte inzwischen vorhanden, wenn auch nicht ganz so ausgeprägt wie bei uns!“

Ferdinand Trauttmannsdorff
Dass Werte wie Tradition und Nachhaltigkeit für Trauttmannsdorff essentiell sind, braucht angesichts der Unternehmens- und Familiengeschichte kaum erwähnt werden: „Wir versuchen Vergangenheit und Gegenwart mit der Zukunft zu verbinden. Das bedeutet, wir bauen auf der Vergangenheit auf, setzen es in der Gegenwart um und arbeiten für die Zukunft.“ Kann es ein nachhaltigeres Unternehmenscredo geben?
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