Einen glänzenden Ruf genießen: Reinigung

Erstklassige Hygiene und Lebensmittelsicherheit zählen zu den wichtigsten Grundlagen für den dauerhaften Erfolg eines Gastronomiebetriebes. Mit HACCP-konformer Reinigung stellen Sie einen hohen Qualitätslevel sicher. METRO unterstützt Sie mit ausgereiften Reinigungskonzepten und hochwirksamen Reinigungsmitteln und bietet Lösungen für etwaige Herausforderungen, die im Zusammenhang mit dem Thema Reinigung auftreten können.

Reinigung

Polieren Sie Ihr Image auf!

Komplettausstattung

Als Partner für Profis bietet METRO ein Top-Sortiment für die komplette Gastronomie-Ausstattung: Geschirr, Besteck, Pfannen und Töpfe, Küchenhelfer und Behälter für Bars, Hotels, Restaurants, und Caterings! Ein Food- und Non-Food-Sortiment, das keine Wünsche offenlässt – alles unter einem Dach! Nehmen Sie dazu gerne die Beratung unserer erfahrenen METRO Kundenmanager in Anspruch.
HACCP

HACCP-Standard

In der Profi-Küche spielt perfekte Hygiene eine entscheidende Rolle. Es kommen ausschließlich Messer und Schneidebretter nach HACCP-Standard zum Einsatz. Die unterschiedlichen Farben folgen einem internationalen Farbkonzept und stehen für die verschiedenen Einsatzbereiche: Grün = Obst und Gemüse, Gelb = Geflügel, Blau = Fisch, Rot = Rotes Fleisch, Weiß = Backwaren, Milchprodukte. METRO stattet Gastro-Profis auch mit HACCP Aufbewahrungsbehältern mit Farbcodierungsclips aus. 

Hygienischer Transport

Bei METRO gekaufte Lebensmittel zeichnen sich durch erstklassige Frische aus. Durch sorgfältige Einhaltung der Kühlkette stellen Sie sicher, dass die Qualität der Produkte während des Transportes keinerlei Einbußen erleidet. Für einen HACCP-konformen Transport stattet METRO Ihren Betrieb mit isolierenden Transportboxen und Kühl-Akkus aus.

Wissenswertes über HACCP

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) steht für die Implementierung eines Eigenkontrollsystems, das die Lebensmittelsicherheit gewährleistet und der Abwehr gesundheitlicher Gefahren dient. HACCP ist eine Arbeitsmethode, keine Norm – persönliches Engagement stellt die Grundlage dieser Methode dar.

Was HACCP ermöglicht:

• Einschätzen von Risiken

• Analyse ihrer Häufigkeit und Tragweite (Lebensmittelrisikobewertung)

• Durchführen von präventiven Maßnahmen, um Risiken zu beseitigen und damit die Versorgung der Gäste mit sicheren Lebensmitteln zu garantieren. 

Was ist zu beachten?

• Ein schriftliches Konzept regelt alle Hygienemaßnahmen.

• Regelmäßige Kontrollen stellen sicher, dass das Hygienekonzept eingehalten wird.

• Alle Abläufe im Lebensmittelbereich werden dokumentiert.

• Schriftliche Aufzeichnungen werden archiviert. 

Reinigungsmittel für die Profireinigung

Leistungsstarke, hochkonzentrierte Reinigungsmittel unterstützen das Reinigungsteam dabei, maximale Sauberkeit im Gastronomiebetrieb sicherzustellen. Die Gebinde-Größen reichen von 1l bis 5l. Den Profi-Bereich stattet METRO zusätzlich mit Reinigungsmitteln in 10l- und 25l-Gebinden aus, die mittels Dosiergeräten in Hauben-Geschirrspülgeräte und Profi-Waschmaschinen eingeleitet werden. Dosiergeräte werden in Kooperation mit dem Hersteller ECOLAB angeboten, der für Montage und laufendes Service verantwortlich zeichnet.Bei METRO erhältlich:• Geschirr-Reiniger: Pulver, Tabs und Flüssigreiniger• Fettlöser-Konzentrat• Backrohr- und Grillreiniger• Schnelldesinfektion• Mittel für Oberflächendesinfektion• Edelstahlpflege• Allzweckreiniger• Glasreiniger• Kaminscheibenreiniger• Abflussreiniger• Mittel für Handdesinfektion
Saubermachen mit System

Reinigungsmittel in unterschiedlichen Gebinde-Größen

Mit einem breiten Markensortiment in gängigen Gebinde-Größen erfüllt METRO Reinigungsbedürfnisse unterschiedlichster Art: Egal, ob Sie im Großbetrieb säckeweise Waschpulver für Dutzende Waschgänge benötigen oder als Endkunde Waschmittel in der Reisetube suchen – mit dem größten Sortiment an Reinigungsmitteln wird METRO allen Wünschen gerecht.Reinigungsmittel folgender Top-Marken sind bei METRO erhältlich: Ariel, Dixan, Persil, Weißer Riese, Omo, Ajax, Danklorix, Palmolive...

Geräte für die Profi-Reinigung

Profi-Geräte namhafter Hersteller wie Kärcher, Nilfisk, Numatic etc. eignen sich für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels und öffentlichen Gebäuden, wo sie für eine optimale Reinigungsleistung und langanhaltende Sauberkeit sorgen. Entdecken Sie das METRO-Sortiment an Reinigungsgeräten: Gewerbesauger nass/trocken, Scheuersaugmaschinen, Sprühextraktionsgeräte, Gewerbestaubsauger, Hochdruckreiniger, Einscheibenmaschinen.
Geräte für die Profi-Reinigung

Nützliche Reinigungshelfer

Zu den HACCP-konformen Reinigungsgeräten zählen:• Kehrgarnituren mit Lippe• Waschbürsten• Kesselbürsten• Stielbürsten• Flaschenbürsten• Gläserspülgarnituren• Spülbürsten• Handfeger• Saalbesen• Straßenbesen• Zimmerbesen• Teppichbürsten• Wischwagen mit Presse• Schrubber• Wischer• Wasserschieber• Bodenwischer• Fensterwischer• Profi-Wischmop
Nützliche Reinigungshelfer

Zusätzlich bei METRO erhältlich:

• Warnschild „Rutschgefahr“• Abfalltonnen• Abfalleimer• Schwingdeckeleimer• Treteimer• Stand-Ascher• Außen-Ascher

Reinigung von Gästezimmer und Sanitärbereich

Mit dem Zimmerservice-Wagen und dem fahrbaren Wäschewagen erzielen Sie effiziente Reinigungsleistungen. Weitere Produkte für Reinigung und Hygiene:• Latexhandschuhe in diversen Größen• Schwammtücher• Mehrzwecktücher• Duschgel und Shampoo in Gästegrößen• Seifenspender und Seife• Toilettenpapierspender und Toilettenpapier• Papierhandtuchspender und Papierhandtücher