Der Mensch lebt nicht vom Brot allein: saftiges Duroc-Schwein
Während lange Zeit mageres Fleisch bevorzugt wurde, geht der Trend bei Spitzenköchen und Gourmets heute vielfach zu robusten und auch alten Rassen, deren Fleisch schön marmoriert und aromatisch ist. Zu diesen hervorragenden Schweinerassen mit hohem intramuskulärem Fettgehalt zählt das iberische Duroc-Schwein, das wegen seines ausgezeichneten, leicht nussigen Geschmacks geschätzt wird. Als Gipfel des Genusses wird vielerorts das Fleisch der teilweise wild lebenden und mit Eicheln und Kräutern gemästeten Ibérico-Schweine betrachtet. Die Tiere sind bekannt für ihren Schinken und ihr herrlich saftiges und zartes Filet, das zu den exklusivsten Spezialitäten zählt.

Exklusiv bei METRO: steirisches Duroc
Der Grundbetrieb der Ferkel ist im niederösterreichischen Mostviertel, alle nachfolgenden Produktionsschritte wie Mast, Schlachtung und Zerlegung finden in der Südsteiermark statt. Das AMA-Modul „regionale Herkunft“ wird zur Gänze erfüllt. Der äußerst kurze Transport über 12 Kilometer zu Steirerfleisch nach Wolfsburg erfolgt mit modernen Lebendtierfahrzeugen.