Guide Michelin Österreich 2025

Die österreichische Gastronomie hat sich über die Jahre hinweg als eine der führenden Küchen Europas etabliert. Immer mehr Spitzenrestaurants tragen dazu bei, das Land auf der internationalen kulinarischen Karte zu positionieren. In diesem Zusammenhang spielt die Partnerschaft zwischen METRO und dem renommierten Guide MICHELIN eine entscheidende Rolle. METRO, als Premier Partner des Guide MICHELIN, unterstützt die österreichische Gastronomie, setzt sich aktiv für deren Förderung ein und bietet eine Vielzahl an Vorteilen für die Gastronomie im Land.

PoRtraits des Monats JULI

Im Rahmen der Partnerschaft zwischen METRO und dem Guide MICHELIN werden regelmäßig "Portraits des Monats" vorgestellt, die herausragende Restaurants und ihre einzigartigen kulinarischen Konzepte in Österreich würdigen. Diese Portraits von Gastro-Experten Klaus Buttenhauser bieten Einblicke in die Arbeit von Spitzenköchinnen & -köchen und ihren exzellenten Teams sowie deren innovative Ansätze, mit hochwertigen Zutaten einen nachhaltigen Eindruck zu hinterlassen. METRO unterstützt dabei die Sichtbarkeit dieser talentierten Teams, um dem Nachwuchs Vorbilder aufzuzeigen und fördert so die österreichische Gastronomie.

Vitus Winkler / Restaurant Kräuterreich im Gourmet Boutique Hotel Sonnhof / St. Veit im Pongau / 2 Sterne

Vitus Winklers Küche ist zutiefst heimatverbunden, avantgardistisch und poetisch. Sein Restaurant „Kräuterreich“
ist der einzige 2-Sterner in Österreich, der auch mit einem grünen Stern ausgezeichnet wurde.

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Thomas Dorfer / Landhaus Bacher / Mautern an der Donau / 2 Sterne

Wenn in Österreich darüber diskutiert wird, wer denn der nächste Drei-Sterne-Koch des Landes sein könnte, dann fällt sein Name wahrscheinlich am häufigsten: Thomas Dorfer

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Paul Gamauf / Restaurant Edvard / Wien / 1 Stern

Als der Stern des Wiener Restaurants Edvard bei der MICHELIN-Gala im Jänner 2025 zum zehnten Mal seit 2014 bestätigt wurde, hielten das viele für eine Formalität. Nicht so Küchenchef Paul Gamauf.

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Impressionen von der feierlicheN Verleihung im Hangar-7 Am Salzburg Airport am 21.01.2025

Die Partnerschaft zwischen METRO und dem Guide MICHELIN ist ein bedeutender Schritt, um die österreichische Gastronomie auf internationaler Ebene zu fördern, denn bei METRO gehen Regionalität und Internationalität Hand in Hand. METRO unterstützt lokale Restaurants, die mit innovativen Konzepten und kulinarischer Exzellenz aufwarten. Dies geschieht durch den Zugang zu den besten Zutaten aus aller Welt sowie durch maßgeschneiderte Lösungen, die es Gastronominnen und Gastronomen ermöglichen, ihre Betriebe effizienter und nachhaltiger zu führen. Zudem wird durch diese Partnerschaft auch die Sichtbarkeit von österreichischen Restaurants, die vom Guide MICHELIN ausgezeichnet wurden oder als Empfehlung aufgenommen wurden, weiter erhöht. Diese Auszeichnungen sind nicht nur eine Bestätigung der Qualität, sondern auch eine wertvolle Maßnahme im Tourismusmarketing, die viele nationale wie internationale Gäste anzieht.