Asiatischer Schweinsbraten mit Krautsalat und XO Jus
Sie brauchen
MengeZutaten
4 EL
Apfelessig2EL
Butter2EL
gehackter Schnittlauch2TL
Salz2EL
Sonnenblumenöl300g
Spritzkraut1TL
XO-Sauce2TL
ZuckerBratensaft der beim garen entstanden ist
gemahlener Kreuzkümmel
gemahlener Kümmel
getrockneter Knoblauch
getrocknete Zitronenschale
Zubereitung
Schritt 1
Asiatisch liegt voll im Trend, genau so spannend ist es klassische Rezepte mit Asiatischen Aromen zu kombinieren und den Geschmack noch intensiver zu machen.
Schritt 2
Für den Krautsalat das Kraut in Julienne schneiden, mit dem Salz und Zucker verkneten, ca. 1h im Kühlschrank ziehen lassen, danach ausdrücken und das Wasser abgießen, mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken, kurz vor dem anrichten den Schnittlauch darunter mischen.
Schritt 3
Für den Schweinsbraten am besten das persönliche Rezept nehmen und zusätzlich mit den Gewürzen einreiben, wie gewohnt garen.
Schritt 4
Den entstanden Bratensaft aufkochen und die XO- Sauce einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit kalter Butter montieren.