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Fisch und Meeresfrüchte

METRO Kunden haben die Wahl: 70 unterschiedliche Arten Fisch, Meeresfrüchte und Schalentiere werden täglich frisch in den österreichischen METRO Märkten angeboten. Insgesamt umfasst das METRO Fisch Sortiment 30 verschiedene Süßwasserfisch- und 70 Salzwasserfischarten, sowie 50 verschiedene Sorten von Schalen- und Krustentieren - inklusive seltener Meeres- und Süßwasser-Exoten.

Viele weitere Spezialitäten bieten wir auf Bestellung an, hier können Sie aus weiteren 700 Frischfisch-Artikeln wählen - nützen Sie das METRO Bestellservice!

Kunden aus den Bereichen Hotellerie, Restaurant und Catering schätzen die Möglichkeit, sich zum Thema Fisch professionell beraten zu lassen. Die METRO Fisch-Experten informieren über Fangfrische, Herkunft, Qualität, saisonale Fischspezialitäten und Zubereitung.

Da beim Fisch die Frische zählt, ist perfekte Logistik gefragt. Fangfrischer Wolfsbarsch und Austern aus Frankreich, Kabeljau, Seelachs, Rotzunge, Heilbutt direkt von den Produzenten an der Nordsee, delikate Goldbrassen von Cromaris aus Kroatien: Der Qualitäts-Check vor Ort, Kühlung auf 0 bis 2˚C und Transport sind lückenlos aufeinander abgestimmt, um die besten Fische von allen Küsten Europas binnen kürzester Zeit in die österreichischen METRO Märkte zu bringen.

Neuseeländische Ware liegt nach nur 24 Stunden bei METRO auf der Fischtheke - z.B. Drachenkopf und Knurrhahn.

METRO bietet optimales Frische-Management von Profis für Profis und das dank der Fisch-Direkt-Importe zu garantiert günstigen Preisen!

 


 

METRO PRO TRACE

METRO PRO TRACE Fisch

Als größter Fischhändler Europas macht METRO Cash & Carry die Lieferkette transparent: Das heißt, Sie als Kunde können per App nachschauen, wo und auf welche Art und Weise der Fisch gefangen wurde.

Noch mehr Transparenz für unsere Kunden

Rückverfolgbarkeit von Produkten mit METRO PRO TRACE bietet Ihnen ein nachhaltiges Service, mit dem Sie wichtige Informationen zu unseren Produkten erhalten.

Laden Sie sich die METRO PRO TRACE App herunter und orientieren Sie sich in Ihrem METRO Markt an unserem PRO TRACE Logo.

Mehr erfahren

 


Gut zu wissen


Unsere Tipps:




Verantwortungsbewusst Fisch kaufen

METRO ist sich der Problematik der Überfischung und der Verantwortung gegenüber folgenden Generationen bewusst und legt Wert darauf, dass marine Lebensräume intakt bleiben und gefährdete Arten geschützt werden.

METRO: fördert den Einkauf von Ware aus nicht gefährdeten Beständen, fördert Nachhaltigkeitsprogramme im internationalen Fischfang, z.B. MSC Marine Stewardship Council, nimmt teil am Kontrollprogramm des Earth Island Institute für delphinfreundlich gefangenen Thunfisch, fördert den Einkauf von Ware aus Aquakultur als Alternative zum Wildfang.

Artenschutz

Artenschutz – wir tun was

METRO legt Wert darauf, gefährdete Arten zu schützen. Denn wir sind uns der Verantwortung gegenüber nachfolgenden Generationen bewusst. Deshalb finden Sie folgende Produkte NICHT bei uns:

  • Europäischer Flussaal (Anguilla anguilla)
  • Haiprodukte inkl. Schillerlocken
  • Rochen
  • Großaugen-Thunfisch (Thunnus obesus)
  • Nördlicher Blauflossen-Thunfisch (Thunnus thynnus)
  • Südlicher Blauflossen-Thunfisch (Thunnus maccoyii)
  • Weißer Heilbutt (Hippoglossus hippoglossus)

Schutz für Delphine

Bei METRO erhältlicher Thunfisch - sowohl Frischfisch, als auch zu Thunfischprodukten verarbeiteter Fisch - wird generell delphinfreundlich gefangen. Im Frischfischbereich wird zusätzlich mit Langleinen gefangener Thunfisch angeboten. Dabei handelt es sich um eine selektive Methode mit sehr geringem Beifang, die gleichzeitig zur Erhaltung der Meeresökologie beiträgt.
Delphine

Der Lieferweg

Der Lieferweg

Die lückenlose Einhaltung der Kühlkette hat beim Transport von Fisch oberste Priorität – vom Fang bis zur Anlandung und weiter bis zu den jeweiligen METRO Verteilerzentren.

  • Spezielle Kühlwagen liefern den Fisch innerhalb weniger Stunden an die einzelnen METRO-Großmärkte aus.
  • Ständige Temperaturkontrollen in den Transportern sichern die Qualität der Ware. 
  • Zudem lässt METRO täglich dem Absatz entsprechende Mengen frischer Produkte anliefern und vermeidet grundsätzlich längere Lagerzeiten.