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Kalmare und Sepien zählen zu den an den METRO Fischtheken am häufigsten nachgefragten Meeres-Spezialitäten. Der Körper der beiden zehnarmigen Weichtiere - beim Kalmar schlank und torpedoförmig, beim Sepia eher rundlich -  lässt sich hervorragend füllen. Auch frittiert oder gegrillt mundet die mediterrane Köstlichkeit exzellent. Mit Kalmaren und Sepien verwandt ist der achtarmige Octopus, der wegen seines zarten Fleisches, das dem des Kalbes ähnelt, als besondere Delikatesse gilt.
Unter den Kopffüßern, die die Meere bevölkern, bilden die Kalmare die größte Gruppe – gefolgt von den Kraken. Allen gemeinsam ist: Sie sind in allen Weltmeeren zu Hause, verbringen ihr Leben in kleinen Schwärmen mit Artgenossen und ernähren sich hauptsächlich von Würmern, Krebsen und kleinen Fischen. Charakteristisch sind ihr sackförmiger Körper mit seitlichen Flossen, die beiden großen Augen und die zehn langen Arme, von denen zwei länger sind als die übrigen und als Fangarme dienen.



Frische Kalmare und Sepien

  • Garantierte Frische

    Kurze Transportzeiten und eine lückenlose Kühlkette mit maximal zwei Grad Celsius bei Lagerung und Transport garantieren Top-Frische bei allen Meeresgenüssen.

  • Freitag ist Fischtag

    Am Freitag ist in vielen Restaurants Fischtag. Für alle, die Fisch nicht nur am Freitag lieben: Fisch vom Feinsten finden Sie täglich frisch in reicher Auswahl bei METRO an der Fischtheke und in den Tiefkühl-Regalen.

  • Gesicherte Qualität

    Vom Fang bis zum Verkauf an den Kunden durchläuft das gesamte bei METRO angebotene Meeresschätze-Sortiment mindestens drei Qualitätskontrollen.


Sepia bei METRO

Sepia-Tinte

Hinter dem Kopf der Tintenfische liegt der Tintenbeutel, in dem sich eine braun-schwarze Flüssigkeit befindet. 
Sepia-Tinte findet auch in der Küche gerne Verwendung, z. B. für venezianisches Tintenfischragout, schwarzes Risotto oder zum Färben von Nudeln. 


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