WIE MAN EIN café ERÖFFNET

How to open a cafe

Die Gründung eines Cafés ist mehr als nur ein Geschäft – es ist eine Leidenschaft, eine Möglichkeit, Menschen zu begeistern und eine einladende Oase zu schaffen, in der sie zusammenkommen, entspannen und inspiriert werden können. In diesem umfassenden Artikel werden wir Dich Schritt für Schritt durch den Prozess führen, wie Du Dein eigenes Café eröffnen und erfolgreich führen kannst. Vom ersten Funken der Idee bis zum Duft von frisch gebrühtem Kaffee in Deinen Räumlichkeiten – lasse uns gemeinsam diese aufregende Reise beginnen.

Was in diesem Artikel behandelt wird

Wissen, was kommen wird

1. Die essenzielle Marktanalyse für dEIN Café

Market research for cafe

Die Eröffnung eines Cafés ist wie das Eingehen jedes anderen Unternehmensabenteuers – eine spannende und bedeutende Investition in Zeit und Geld. Wenn Du ein erfolgreiches Café führen möchtest, musst Du Dir darüber im Klaren sein, dass es Mühe und Energie erfordert. Nutze die Gelegenheit, Dich mit anderen Kaffeeunternehmern auszutauschen und von ihren wertvollen Erfahrungen zu lernen.

Auch wenn Du nicht die Möglichkeit hast, direkt von anderen Kaffeeunternehmen zu lernen, bietet Dir die Beobachtung bereits eine wertvolle Quelle der Inspiration:

  • Gehe los und besuche so viele Cafés wie möglich
  • Nehme Dir Zeit, um verschiedene Kaffeesorten zu probieren und achte auf Geschmack, Aroma und Zubereitung.

Sehe Dich vor Ort um und lasse Dich vom Stil und von der Betriebsführung inspirieren.

Erstelle für Dich selbst eine Liste mit Eindrücken, überlege, welche Element für Dein eigenes Café übernehmen möchtest und was Dich von anderen unterscheidet.

Als Besitzer eines eigenen Cafés wirst Du täglich mit vielen Menschen zu tun haben. Deshalb ist es wichtig, nicht nur Dein Café selbst, sondern auch Deine künftigen Gäste genau zu studieren: Wer werden sie sein? Was sind ihre Bedürfnisse und Erwartungen? Durch das Verstehen von potenziellen Kunden und Kundinnen kannst Du die Planung präzisieren und die perfekte Speisekarte erstellen. Dabei spielen auch Preisgestaltung und die Schaffung eines einladenden Ambientes eine entscheidende Rolle.

1.1 Standortanalyse: Lerne die Umgebung kennen

Bevor Du ein Café eröffnest, ist es entscheidend, die Umgebung gründlich zu erforschen. Schaue Dir an, wo und wie viele Cafés in bestimmten Gegenden vorhanden sind. Dies wird Dir zeigen, ob es eine Nachfrage nach einem Café gibt oder ob bereits eine gesättigte Marktsituation besteht. Manche Gebiete haben viele Cafés, aber nur wenige bieten eine herausragende Qualität. Andererseits gibt es Gegenden, in denen Cafés generell fehlen und eine Chance für Dein Café bestehen könnte. Identifiziere diese potenziellen Standorte, um den richtigen Platz für Dein Café zu finden. 

Werfe auch einen Blick Gewerbeanzeigen Ihrer Stadt. Hier erhältst Du Informationen darüber, welche Cafés in den letzten Jahren geschlossen wurden und die Gründe dafür. Erstelle eine Liste der Fehler, die sie gemacht haben, um aus ihren Fehlern zu lernen und diese zu vermeiden. Zudem ist es wichtig zu prüfen, ob Dein Geschäft einen Beitrag zur lokalen Gemeinschaft leisten kann. Eine gründliche Untersuchung der Umgebung spart  Zeit und Geld und hilft dabei, den optimalen Standort für Dein Café auszuwählen. 

Du möchtest mehr über die Standortanalyse  erfahren? Im Artikel findest alle wesentlichen Informationen zur Standortwahl und den zu berücksichtigenden Faktoren.

1.2 Wettbewerbsforschung: Finde eine Nische

Ein erfolgreiches Café benötigt eine solide Grundlage, die durch eine gründliche Marktanalyse geschaffen wird. Die Untersuchung Deiner Wettbewerber ist ein wichtiger Schritt, um eine eigene Nische im Café-Bereich zu finden und Dein Café erfolgreich zu positionieren. Hier sind einige Punkte, die Du bei der Wettbewerbsforschung berücksichtigen solltest:

  • Speisekarten und Preise: Gehe persönlich in die Cafés Deiner Mitbewerber und mache Dir vor Ort ein Bild von ihrem Angebot, ihrer Einrichtung und der Atmosphäre. Analysiere die Speisekarten und Preise der Konkurrenten. Welche Kaffeespezialitäten und Snacks bieten sie an und zu welchem Preis?
  • Nischenmarkt erkennen: Entdecke unbesetzte Nischen in Deiner Region. Gibt es spezielle Interessensgruppen oder Bedürfnisse, die von anderen Cafés nicht ausreichend bedient werden? Eine erfolgreiche Nischenstrategie kann dabei helfen, eine loyale und begeisterte Kundschaft anzuziehen.
  • Feedback einholen: Spreche mit potenziellen Gästen und erhalte wertvolles Feedback zu Deinen Ideen und Konzepten. Erfahre, was sie von einem Café erwarten und ob Deine geplante Nische einen Bedarf deckt. Achte auch auf die Kundenerfahrung in den Cafés der Wettbewerber. Wie ist der Service? Wie sind die Reaktionen der Gäste?
  • Stärken und Schwächen: Identifiziere die Stärken und Schwächen der Mitbewerber. Was machen sie besonders gut und worin könnten sie verbessert werden? Finde heraus, was jedes Café einzigartig macht. Welche Alleinstellungsmerkmale haben die Wettbewerber?
  • Marketingstrategien: Beobachte die Marketingstrategien der Wettbewerber. Wie werben sie für ihr Café und wie erreichen sie ihre Kundinnen und Kunden? Schaue Dir die Online-Präsenz der Cafés an. Wie sind ihre Bewertungen auf verschiedenen Plattformen? Was sagen die Gäste über sie? 
  • Flexibilität und Anpassungsfähigkeit: Behalte den Markt im Auge und bleibe flexibel. Die Café-Branche ist dynamisch und Trends können sich schnell ändern. Sei bereit, Ihr Café-Konzept anzupassen, wenn sich die Bedürfnisse Ihrer Zielgruppe oder das Marktumfeld verändern.

Durch eine umfassende Untersuchung Ihrer Wettbewerber erhältst Du wertvolle Einblicke, die Dir dabei helfen, Deine eigene Positionierung und Strategie zu entwickeln. Identifiziere Deine Stärken und setz gezielt Deine Alleinstellungsmerkmale ein, um sich von der Konkurrenz abzuheben und eine einzigartige Café-Erfahrung für Deine Gäste zu schaffen.

1.3 Zielgruppenbestimmung: Gäste für Dein Café begeistern

Die Identifizierung der Zielgruppe ist von entscheidender Bedeutung für den Erfolg Deines Cafés. In diesem Teil lernst Du, Deine potenziellen Gäste genau zu analysieren und deren Bedürfnisse und Vorlieben zu verstehen. Egal, ob Du ein gemütliches Familiencafé oder ein Treffpunkt für Geschäftsleute sein möchtest – eine klare Zielgruppenbestimmung ermöglicht es, Dein Angebot zielgerichtet auszurichten und ein maßgeschneidertes Café-Erlebnis zu bieten. Lasse Dich von den Bedürfnissen der Zielgruppe leiten und schaffe eine einladende Atmosphäre, die Deine Gäste immer wieder zurückkehren lässt. Mit einer fundierten Zielgruppenanalyse eröffnest Du  neue Möglichkeiten, um die Gäste zu begeistern und Dein Café zu einem unverzichtbaren Anziehungspunkt in der Café-Kultur zu machen. Erfahre hier mehr, wie Du Deine Zielgruppe schnell und einfach bestimmen.

Definiere Deine Café-Vision

2. Die Definition der Vision Deines Cafés

Choosing coffee shop concept

2.1 Auswahl eines Konzepts

In diesem Schritt geht es darum, den möglichen Stil Deines Cafés zu erforschen und herauszufinden, was es von anderen Cafés abhebt. Welche Besonderheiten werden die Gäste in Deinem Café erleben? Ist es das sorgfältig ausgewählte Sortiment an Kaffeespezialitäten? Die handgemachten Leckereien, die die Gäste verführen? Oder ist es vielleicht die besondere Gastfreundschaft und das Ambiente, die Dein Café einzigartig machen?​
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Beginne mit der Erforschung verschiedener Kaffeespezialitäten und Kaffeesorten aus aller Welt. Verkoste verschiedene Röstungen und Zubereitungsmethoden, um die Liebe und das Verständnis für Kaffee zu vertiefen. Überlege, welche Kaffeespezialitäten Dein Café anbieten soll und wie Du diese mit Fachwissen zubereiten kannst. Betrachte die kulinarische Seite Deines Cafés. Entwickele ein Menü mit handgemachten Köstlichkeiten, die perfekt zu den Kaffeespezialitäten passen. Ob verlockende Kuchen, gesunde Snacks oder herzhafte Sandwiches – lasse Deine Kreativität freien Lauf, um einzigartige Geschmackserlebnisse zu kreieren, die die Gäste begeistern.

Coffee shop interior

 2.2 Konzeption und Design: Gestalte Dein Café-Erlebnis

Die Atmosphäre Deines Cafés spielt eine entscheidende Rolle, um sich von der Konkurrenz abzuheben. Überlege, welche Stimmung Dein Café ausstrahlen soll. Soll es ein gemütliches Wohnzimmer sein, in dem sich Gäste wie zuhause fühlen? Oder eher ein moderner Treffpunkt mit urbanem Flair? Das Design, die Einrichtung und die Dekoration Deines Cafés tragen dazu bei, die gewünschte Atmosphäre zu schaffen.

Die Art und Weise, wie Du Deine Gäste empfangen und betreuen, spielt eine bedeutende Rolle bei der Gestaltung der Seele Deines Cafés. Schule das Personal in Gastfreundschaft und sorge dafür, dass sich jeder Gast besonders und willkommen fühlt. Schaffe ein Kundenerlebnis, das über den Kaffee hinausgeht und unvergessliche Momente schafft.
Cafe outdoors

2.3 Die Wahl des richtigen Standorts 

Nach sorgfältiger Untersuchung der potenziellen Gebiete für Dein Café hast Du den Kreis bereits eingeengt. Bevor jedoch Deine endgültige Entscheidung für einen Standort treffen, ist es ratsam, noch etwas Zeit vor Ort zu verbringen. Beobachte insbesondere, wie viele Menschen zu Fuß unterwegs sind und wie die Parkplatzsituation ist. Passt der Standort zu Deiner Café-Version und dem Design? Ist der er gut sichtbar und leicht zu erreichen? Wie viel Lebensmittelverkehr gibt es in der Umgebung des Standorts? Wie ist die demografische Situation in diesem Gebiet?

Denke daran, dass Du viel Zeit in Deinem Café verbringen wirst. Daher ist es wichtig, Dein Umfeld und die Gegend genau kennenzulernen sowie ein Verständnis für die Menschen zu entwickeln, die dort leben. Halte Dich außerdem über geltende Vorschriften, die Zoneneinteilung und die Entfernung zu den Lieferanten auf dem Laufenden. Jedes Detail hat einen großen Einfluss auf den Erfolg des Unternehmens. Vergewissere Dich, dass ausreichend Platz vorhanden ist und alle erforderlichen Gas-, Abfluss- und Wasserleitungen installiert sind. Eine weitere Überlegung ist die Einrichtung eines Verkaufsraums. Prüfe daher genau, ob Sie ausreichend Platz und Kapazität dafür hast. Bedenke, dass all diese Aspekte auch Deine Anlaufkosten beeinflussen und daher sorgfältig durchdacht werden sollte.

Geschäftsplan, Rechtliches & Finanzierung

3. Erledigung aller Formalitäten für Dein Café

Restaurant Financing and Funding

3.1 Erstellung eines vollständigen Businessplans

Viele Menschen sind versucht, diesen Schritt zu überspringen, da dieser viel Schreib- und Denkarbeit bedeutet. In Wirklichkeit handelt es sich aber nur um die Idee und das Brainstorming, das zu Papier gebracht wird. Ein durchdachter Businessplan ist jedoch ein entscheidender Faktor für den Erfolg Deines Café-Unternehmens und fungiert als Leitfaden für Ihre Marke. Er führt Dich durch jede Phase der Umsetzung und bietet eine strukturierte Vorgehensweise. Die Eröffnung eines Cafés erfordert eine sorgfältige Finanzplanung, da mit Kosten für Miete, Einrichtung, Personal, Zutaten und Marketing zu rechnen ist.

Kurz gesagt, sollte der Plan Folgendes beinhalten:

  • Eine Zusammenfassung: Fasse Deine Geschäftsidee und Vision in einer prägnanten Zusammenfassung zusammen. Beschreibe Deine Café-Konzeption und die Alleinstellungsmerkmale.
  • Eine lokale Marktanalyse: Untersuche den Markt in Deiner Region und analysiere die Konkurrenz. Identifiziere Chancen und Herausforderungen für Dein Café.
  • Eine Vision für Dein Team: Skizziere Dein Team und die Rollen jedes Mitarbeitenden. Lege die Unternehmenswerte fest und zeige, wie Dein Team zur Umsetzung der Café-Vision beitragen wird.
  • Eine Marketingstrategie: Plane eine effektive Marketingstrategie, um Deine Zielgruppe zu erreichen und Deine Marke bekannt zu machen. Berücksichtige Online-Präsenz, Social-Media-Marketing und lokale Werbemaßnahmen.
  • Eine Einkaufsliste und ein Finanzierungsplan: Erstelle eine detaillierte Einkaufsliste für die benötigte Ausstattung und Zutaten. Entwickele einen Finanzierungsplan, um die Anlaufkosten zu decken und Dein Café in den ersten Monaten zu betreiben.
  • Finanzielle Projektionen: Prognostiziere Deine Einnahmen und Ausgaben für die kommenden Monate und Jahre. Schätze den Cashflow und plane eine nachhaltige finanzielle Zukunft.
  • Eine Standort- und Mietstrategie: Beurteile Deinen ausgewählten Standort und lege eine Mietstrategie fest. 

Lese in unserem Ratgeber mehr über die Erstellung eines Business-Plans für Dein Unternehmen.

3.2 Sicherstellung der Rechtsansprüche

Dieser Schritt kann als weniger inspirierend empfunden werden, da er wenig Raum für Kreativität lässt. Je nach Stadt und/oder Bundesland gibt es verschiedene Voraussetzungen für das Eröffnen eines Cafés. Dabei sind wichtige Auflagen und Lizenzen erforderlich, darunter der Gewerbeschein, das Gesundheitszeugnis, die Gaststättenkonzession und eine ordnungsgemäß registrierte Kasse beim Finanzamt. Informiere Dich gründlich über alle obligatorischen Auflagen und Lizenzen. Weitere spannende Einblicke zu den wichtigsten Genehmigungen findest Du hier.

3.3 Finanzierungsmöglichkeiten für Dein Café

Beim Eröffnen eines Cafés entstehen wie in der Gastronomie üblich hohe Kosten. Daher ist es von entscheidender Bedeutung, sicherzustellen, dass Du über ausreichend Finanzmittel und Startkapital verfügst, um Dein Vorhaben erfolgreich umzusetzen. Es gibt verschiedene Finanzierungsoptionen, die Dir dabei helfen können:

  • Du kannst bei Banken oder Finanzinstituten herkömmliche Geschäftskredite beantragen, um das benötigte Kapital für Dein Café zu beschaffen. Beachte dabei die Kreditkonditionen und Zinssätze, um eine fundierte Entscheidung zu treffen.
  • Kreditlinien bieten Flexibilität und ermöglichen es, bei Bedarf auf Kapital zuzugreifen. Du zahlst Zinsen nur für den tatsächlich in Anspruch genommenen Betrag.
  • Speziell für Kleinunternehmer konzipierte Kredite können eine gute Option sein, um Dein Café zu finanzieren. Informiere Dich über staatliche Programme oder Kreditgeber, die solche Darlehen anbieten.
  • Mit einer überzeugenden Idee und einem starken Konzept kannst Du über Crowdfunding-Plattformen Unterstützer und Sponsoren für Dein Café gewinnen. Präsentiere Deine Café-Vision, um Menschen von Deiner Idee zu begeistern.
  • Ein Bankkredit ist eine klassische Möglichkeit, um Startkapital für Dein Café zu erhalten. Bespreche die Konditionen und Rückzahlungsmodalitäten gründlich, bevor Du Dich entscheidest.
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Verzaubere Deine Gäste mit einer vielfältigen Palette exquisiter Kaffeespezialitäten, angefangen beim klassischen Café Crema bis hin zum verlockenden Latte Macchiato oder gar dem verführerischen Espresso Martini. Investiere in hochwertige Geräte, die Deienm Café ein Höchstmaß an Qualität und Genuss verleihen.
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Die Ausstattung Deines Cafés bestellen

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4.1 Die richtige Ausrüstung wählen

Die Auswahl der richtigen Ausstattung für Dein Café ist entscheidend, um einen reibungslosen Betrieb und herausragende Servicequalität zu gewährleisten. Investiere in qualitativ hochwertige und effiziente Geräte, die speziell für die Zubereitung erstklassiger Kaffeespezialitäten konzipiert sind:

  • Kaffeemaschinen, Mühlen und Espressomaschinen
  • Heißwasserspender, Kühlschrank, Eismaschine
  • Bäckerei-Vitrine
  • Spüle mit mehr als einer Kammer
  • Schaumkrüge und Thermometer
  • Tee- und Kaffeebecher sowie Espressotassen
  • Organizer für Becher, Deckel und Strohhalm
  • Schaukasten
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4.2 Gestalte Dein Café mit den passenden Möbeln und Dekorationen

Die Atmosphäre und das Ambiente Deines Cafés sind maßgeblich für das Wohlbefinden der Gäste verantwortlich. Schaffe eine gemütliche und einladende Umgebung, in der sich Ihre Besucher gerne aufhalten und entspannen. Wähle Möbel, die nicht nur komfortabel, sondern auch stilvoll und funktional sind. Sorgfältig ausgewählte Tische und Stühle, bequeme Sitzgelegenheiten und gut platzierte Bereiche für Geselligkeit tragen dazu bei, dass sich Deine Gäste wie zu Hause fühlen. Ergänze die Atmosphäre mit passenden Dekorationen, die Deine Café-Vision und den Charakter Deines Unternehmens widerspiegeln. Ob moderne Kunstwerke, Pflanzen oder individuelle Designelemente – eine gut durchdachte Gestaltung schafft eine einzigartige Atmosphäre für Dein Café und hinterlässt einen bleibenden Eindruck bei den Gästen.

4.3 Suche nach einem Lieferanten für die Kaffeebohnen

Cafés zeichnen sich vor allem durch ihren Fokus auf frisch gebrühten und hochwertigen Kaffee aus, was für Dein Unternehmen von größter Bedeutung ist. Daher ist es für den Erfolg Deines Cafés unerlässlich, einen qualitativ hochwertigen und zuverlässigen Lieferanten zu finden. Bei der Auswahl des Lieferanten können die folgenden Fragen helfen:

  • Legst Du Wert auf nachhaltige Produkte und fairen Handel?
  • Welche Geschmacksrichtungen willst Du anbieten? Soll der Kaffee eher sauer und bitter sein, oder soll er cremiger und intensiver sein? Oder willst Du sogar beide Varianten anbieten?
  • Wie sieht es mit anderen Getränken wie Tee aus? Welche Teesorten sollen angeboten werden und in welcher Form sollen sie serviert werden - in Teebeuteln oder als eigene Kräutermischungen?

Neben den Kaffeebohnen gibt es noch viele weitere Dinge, die Du für Dein Café benötigst, wie Milch, Zutaten für Brot und Kuchen, Tassen und Servietten, Kaffeerührstäbchen, Teekannen und Teebeutel in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Sirup und vieles mehr. Schreibe alles auf und suche nach vertrauenswürdigen Lieferanten für jedes Produkt. Achte darauf, dass Du mit zuverlässigen Personen zusammenarbeitest, die Qualität garantieren können, und halte alle Vereinbarungen in offiziellen Verträgen fest.

Styling, Personal & Marketing

5. Die Eröffnung Deines Cafés

Inzwischen solltest Du alle erforderlichen Auflagen und Lizenzen eingeholt und einen zuverlässigen Lieferanten für Dein Café gefunden haben. Außerdem solltest Du das Lokal nach Deinen Vorstellungen renoviert haben. Jetzt stehst Du vor der letzten Etappe Deiner Eröffnungsreise – die offizielle Eröffnung Deines Cafés!

Opening your cafe

5.1 Einstellung der richtigen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter

Die Zusammenstellung des richtigen Teams ist eine Herausforderung, die mehr beinhaltet, als es auf den ersten Blick scheinen mag. Statt sich ausschließlich auf die Arbeitserfahrung zu konzentrieren, solltest Du bedenken, dass eine qualifizierte Ausbildung in vielen Fällen genauso effektiv sein kann. Das Herzstück liegt jedoch in der richtigen Einstellung und einem professionellen Auftreten. Bei der Auswahl deines Teams solltest Du nach enthusiastischen Menschen mit positiver Ausstrahlung suchen. Schule Dein Team regelmäßig und bereite sie auf alle Herausforderungen vor, die auf Sie zukommen werden. Setze auf Verlässlichkeit und Vertrauenswürdigkeit, um ein Team aufzubauen, das nicht nur bereit ist zu lernen, sondern auch die Essenz Deines Cafés verkörpert.

Erfahre mehr über die Kunst der Personalbeschaffung.

5.2 Vermarktung Deines Cafés

Jetzt, nach der Eröffnung Deines Cafés, ist es an der Zeit, die Aufmerksamkeit auf das Café zu lenken. Die erfolgversprechendste Marketingstrategie sind die sozialen Medien. Etabliere Präsenz auf Plattformen wie Instagram, Facebook oder Twitter. Erstelle außerdem eine ansprechende Website, sichere Dir Deinen Platz auf Google Maps und teile Dein Café auf Bewertungsplattformen wie TripAdvisor.

Der schwierigste Schritt ist es, die ersten Kunden zu gewinnen, aber sobald Du sie von Deiner Marke überzeugt hast, wird sich Deine Botschaft schnell verbreiten. Beginne mit kreativen Ansätzen wie Flugblättern oder Straßenproben, um die Neugier der Menschen zu wecken. Aller Anfang ist schwer und erfordert harte Arbeit, aber es wird sich lohnen. Wir von METRO glauben an Dich!
 
Zusammenfassung

6. Zusammenfassung – Checkliste: Der Weg zur Café-Eröffnung

Die Eröffnung eines Cafés erfordert eine sorgfältige Planung und Vorbereitung. Hier ist eine Checkliste, die Dir  bei der Gründung Deines eigenen Cafés helfen kann:

  • Geschäftskonzept entwickeln: Definiere Dein Café-Konzept, einschließlich des gastronomischen Stils, der Zielgruppe und des Alleinstellungsmerkmals.
  • Marktanalyse: Untersuche den Markt, um die Bedürfnisse und Vorlieben Deiner potenziellen Kunden zu verstehen. Analysiere die Konkurrenz und identifiziere Chancen und Herausforderungen.
  • Business-Plan erstellen: Erstelle einen umfassenden Business-Plan, der Deine  Ziele, Finanzprognosen, Marketingstrategie und Betriebsstruktur umfasst.
  • Standortauswahl: Wähle einen geeigneten Standort für Ihr Café aus, basierend auf der Zielgruppe und der Sichtbarkeit.
  • Rechtliche Schritte: Registriere Dein Unternehmen und wähle die geeignete Rechtsform (z. B. Einzelunternehmen, GmbH). Beschaffe die erforderlichen Genehmigungen und Lizenzen für den Lebensmittelverkauf.
  • Finanzierung sicherstellen: Erstelle ein Finanzierungskonzept, um die erforderlichen Mittel für die Gründung und den Betrieb des Cafés zu beschaffen.
  • Einrichtung und Ausstattung: Plane die Einrichtung des Cafés und beschaffe die benötigte Ausrüstung, Möbel und Dekoration.
  • Menüentwicklung: Entwickele ein ansprechendes Menü, das zu Ihrem Konzept passt. Denke an Kaffee, Speisen, Desserts und Getränke.
  • Lieferanten und Vorräte: Identifiziere zuverlässige Lieferanten für Kaffee, Lebensmittel, Getränke und andere Rohstoffe. Richte ein effizientes Lager- und Bestandsmanagement ein.
  • Personalbeschaffung: Stelle das erforderliche Personal ein, einschließlich Baristas, Küchenpersonal und Servicekräfte. Schule Dein Team in Bezug auf Servicequalität und Lebensmittelsicherheit.
  • Marketing und Werbung: Entwickele eine Marketingstrategie, die Online- und Offline-Marketingaktivitäten umfasst. Erstelle eine Website, nutzen Sie soziale Medien und gestalte ein attraktives Branding.
  • Betriebsabläufe planen: Lege die Betriebszeiten fest und entwickele klare Arbeitsabläufe für die tägliche Führung des Cafés.
  • Qualitätskontrolle und Kundenservice: Lege hohe Standards für Qualität und Service fest, um die Kundenzufriedenheit sicherzustellen.
  • Rechnungswesen und Buchführung: Richte ein Buchhaltungssystem ein, um Einnahmen und Ausgaben zu verfolgen.
  • Versicherungen und Sicherheit: Schließe die erforderlichen Versicherungen ab, einschließlich Haftpflichtversicherung. Beachte Sicherheitsaspekte, wie Brandschutz und Erste-Hilfe-Maßnahmen.
  • Soft Opening und Marketingstart: Starte mit einem Soft Opening, um Dein Café zu testen, bevor Du die große Öffnung ankündigst.
  • Feedback sammeln: Höre auf das Feedback Deiner Gäste und passe Dein Angebot und den Service entsprechend an. 
Häufig gestellte Fragen

7. faq - Wie eröffne ich ein Café?

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