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Vitello Tonnato Burger

Vitello tonnato Burger bei METRO

Vitello Tonnato Burger

Der italienische Vorspeisen-Klassiker in Burger Variante.

Portionen: 10
Aufwand:
Dauer: 40 min.

Zutaten

  • Brötchen:
  • Hamburger Buns 10 Stk.
  •  
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  • Sauce:
  • Kapern 40g
  • Sardellenfilet 55g
  • Thunfisch aus der Dose 100g
  • Hellmann's REAL Mayonnaise (78% Fett) 500g
  • Zitronengras (Stangen) 5g
  • Zitronenzesten 3g
  • Petersilie frisch 10g
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  • Füllung:
  • Faschiertes 1,2kg
  • Chicoree 70g
  • Pinienkerne, geröstet 30g
  • Rucola 60g

Zubereitung:

Brötchen:
Burger-Brötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche nach unten in der Pfanne anrösten.

Sauce:
Kapern, Thunfisch, Sardellen mischen und fein hacken. Mit der Hellmmann's Mayonnaise mischen. Sauce mit Zitronenzesten, etwas Saft und den restlichen Zutaten zu einer Sauce verarbeiten.

Füllung:
Fleisch fest zusammendrücken und zu einem Burger formen. Burger salzen und pfeffern und von beiden Seiten scharf anbraten. Burger mit Chicorée-Salat, Hellmann`s REAL Mayonnaise und dem Burger zusammensetzen. Mit Thunfischmayonnaise, gerösteten Pinienkernen, Sardellen und Rucola garnieren.